Цитата дня
«…А вот что касается сроков проведения данного пикета, то, уже как секретарь (новосибирского обкома КПРФ) могу сказать, что эти вопросы вы можете направить господину президенту Трампу».

Мэр Новосибирска Анатолий Локоть о том, почему дата митинга новосибирских коммунистов в поддержку Северной Кореи совпала с датой акции Навального в Новосибирске.

Что такое таратор: еда специально для жары

Валерий Иванов, 3 июля 2015

Тема аномальной жары, пришедшей в Новосибирск продолжает оставаться актуальной. Атас.инфо уже писал про пляжи, про то, как подготовиться к летнему сезону и про способы легче переносить жару. Сегодня мы хотели бы рассказать о том, что не только приятно, но и полезно есть летом вместе с Яковом Новоселовым, врачом-диетологом, кандидатом медицинских наук, руководителем Федерального Центра оздоровительного питания. Речь пойдет о холодных супах.

Самый известный в России холодный суп – это, конечно же, окрошка. Холодная, приготовленная на домашнем квасе, с зеленым лучком и сметаной – что можно придумать лучше в жару? Правда, на этом простом в приготовлении блюде у большинства людей и заканчиваются представление о холодных супах.


Та же русская кухня предлагает, а точнее, предлагала раньше, ботвинью – блюдо, которое, как и окрошку, делают на холодном квасе. Сегодня она незаслуженно забыта. В этот холодный суп добавляют предварительно сваренные и протертые щавель, свекольную ботву, шпинат, зелёный лук, крапиву и другую съедобную траву - по-старорусски "ботву". Ботвинью было принято подавать со льдом, а к ней добавлять красную соленую рыбу.  Ведь, как известно, организм во время жары теряет не только воду, но и соль, потери которой также нужно восполнять.


 

Другой суп, ставший известным в последние годы – это гаспачо.  Испанский суп приобрел известность благодаря ставшей очень популярной средиземноморской диете. Приготовленный из свежих овощей, – в состав входят помидоры, огурцы, сладкий перец и другие овощи - холодный суп гаспачо не только вкусен, но и полезен, ведь это самая настоящая витаминная бомба.


Еще один суп, который однозначно относится к категории летних – таратор. Этот суп очень популярен на Балканах – в Болгарии, Македонии, Сербии, Греции и других странах региона. Кисломолочная основа, огурцы, оливковое масло, чеснок, грецкие орехи – все вместе превращается в волшебную комбинацию, не только вкусную, но и полезную. Особенно таратор придется кстати, если накануне вечером вы слегка переусердствовали с крепкими напитками.


А на севере Европы, в Англии, популярен холодный крем-суп из зеленого горошка с мятой. Он может быть известен в России еще менее, чем все предыдущие супы, о которых написано выше, но также отлично вписывается в категорию летних холодных супов: вкусный, полезный, освежающий – а что еще нужно жарким летом?


Главное, что все выше перечисленные супы куда полезнее для здоровья, чем холодные газированные напитки, которые усиленно навязывает нам назойливая реклама. При этом они практически сопоставимы по цене почти со всеми холодными супами, о которых мы вам сегодня рассказали, а если и дороже, то совсем ненамного. При этом они прекрасно утоляют жажду и содержат кучу полезных веществ, чего нельзя сказать о любой газировке.

 

 

 

 

Array
(
)

Оставить комментарий