Сибирская гильдия поваров готовит меню для болельщиков Молодежного чемпионата мира по хоккею, который пройдет в Новосибирске в 2023 году.
Шеф-повара делают ставку на сибирские блюда – голубцы, запеканки, блюда с груздями, шаньги, биточки с щукой, борщ с жареными карасями. Рецепты практически не отличаются от русских национальных блюд, но присутствуют «локальные» продукты. По словам директора Сибирской гильдии поваров и кондитеров Натальи Пятых, болельщикам чемпионата покажут особенность сибирского региона.
Среди шеф-поваров выберут лучших знатоков сибирских блюд. Именно они и будут отвечать за питание гостей соревнований. Адреса кафе и ресторанов, в которых они работают, попадут в буклет болельщиков.
Шеф-повара уже подготовили список сибирских блюд для болельщиков чемпионата. Новосибирцы также могут предложить свои варианты, приняв участие в голосовании.