Селедка под Шубой — это не просто блюдо, это настоящая икона новогодних гастрономических традиций. Без этого салата праздничный стол кажется неполным.
Рецепт сельди под шубой
Ингредиенты
- Филе сельди — 400 г;
- Майонез — 100 г;
- Свекла — 3—4 шт.;
- Картошка — 3 шт.;
- Морковь — 1 большая или 2 средние;
- Яйца — 3 шт.;
- Красный лук — ½ шт.;
- Соль — Щепотка;
- Перец — Щепотка.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей:
- Тщательно вымойте свеклу и варите ее в подсоленной воде до мягкости (около 45 минут).
- Отдельно сварите морковь и картошку в их кожуре до готовности (примерно 30 минут).
- Остудите овощи и очистите их от кожуры.
Шаг 2. Подготовка яиц:
- Сварите яйца вкрутую (10 минут), затем остудите и очистите от скорлупы.
Шаг 3. Сборка салата:
- Натрите сваренный картофель на крупной терке, выложите его на дно кулинарного кольца, утрамбуйте, посолите и поперчите по вкусу.
- Промажьте картофельный слой 2—3 ст. л. майонеза.
- Нарежьте селедку небольшими кусочками и уложите сверху на картофельный слой, промазав еще 2—3 ст. л. майонеза.
- Мелко нарубите лук и выложите его на селедочный слой.
- Натрите морковь на крупной терке, выложите на лук, посолите, поперчите по вкусу и промажьте майонезом.
- Натрите яйцо на крупной терке и выложите слоем на морковный, посолите, поперчите и промажьте майонезом.
- Натрите свеклу и выложите равномерным слоем на яичный, промазав майонезом.
Шаг 4. Подача:
- Селедка под Шубой готова! Подавайте ее охлажденной, нарезанной красивыми порциями.
Советы от Мамы
1. Сельдь как основа: Выбирайте слабосоленое филе сельди, приятное по вкусу и сбалансированное по количеству специй.
2. Обратите внимание на морковь: Не перебарщивайте с варкой моркови, чтобы сохранить ее сочность и придать салату яркий вкус.
3. Приправы в меру: Добавьте свежемолотый перец для более насыщенного вкуса. Майонез лучше наносить тонким слоем, чтобы не перебивать вкус остальных слоев.
4. Секрет цвета свеклы: Добавьте немного лимонного сока в майонез для сохранения красивого цвета свеклы.
Следуя этому рецепту, вы создадите не только вкусное, но и красочное блюдо, которое станет ярким акцентом на вашем праздничном столе. Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!