Томский ученый предложил использовать червей в пищепроме с целью импортозамещения

Профессор Томского государственного университета Андрей Бабенко заявил, что калифорнийских дождевых червей вполне можно разводить в промышленных масштабах для получения белковой муки и ее дальнейшего использования в пищевой промышленности. Об этом сообщил пресс-центр ТГУ.

Бабенко считает, что возможно создание высокопродуктивной породы червей. По его мнению, белок, причем с очень высоким содержанием протеина, вполне оправдывает такой вид животноводства. Эксперименты, проведенные томскими учеными, показывают, что белок червей по своим свойствам не уступает белку телятины и мяса других ценных пород домашних животных.