Описторхоз стали в два раза чаще диагностировать в Новосибирске в 2023 году

Речная рыба, купленная на местных рынках и недостаточно хорошо обработанная термически, становится основным источником заражения описторхозом, сообщает издание «Ведомости Законодательного собрания Новосибирской области».

Рыба, которая является переносчиком паразитов, обитает на протяжении всего Обь-Иртышского бассейна. Больше всего случаев заражение диагностируется в Новосибирске, а также в Венгеровском и Куйбышевском районах Новосибирской области. 

Специалисты считают, что обезопасить себя от заражения описторхозом можно, отказавшись от употребления рыбы семейства карповых. В Новосибирской области среди рыб этого семейства чаще всего попадается красноперка, лещ, карась, сазан, карп, елец, толстолобик. Если же употреблять эту рыбу в пищу, то она должна быть хорошо приготовлена, для этого ее нужно термически обрабатывать не менее 30 минут.

Сколько нужно готовить рыбу, чтобы не заразиться описторхозом, рассказали врачи.