Новосибирец многократно переплывал реку Обь, продвигал моржевание в массы. Посвящал заплывы президенту РФ, в 2016 году — Арсену Павлову (прозвище Моторола), убитого в Донецке. Последние годы Панасюк жил на Шлюзе. Он обладал уникальными способностями — мог длительное время находиться в воде, преодолевая большие дистанции.
Виталий Панасюк был активным участником регионального отделения федерации зимнего плавания «Белые Медведи-аквайс-спорт- Новосибирская область».
Проститься со спортсменом можно 11 июля в нижней зоне Академгородка. По сообщениям источников, у Панасюка остановилось сердце.